Beignet de carnaval

ingrédients

Farine T45 : 600 g

Oeufs : 4

Beurre fondu : 75 g

Sucre en poudre : 5 cs

Levure de boulangère fraîche : 30 g

Gousse de vanille : 1

Crème fraiche épaisse : 3 cs

Orange : 1

Fleur d'oranger : facultatif

Etape 1

Faites fondre le beurre et le laisser refroidir.

Etape 2

Mélangez la levure dans un demi verre de lait.

Etape 3

Battez les œufs et ajouter le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 4

Ajoutez la crème, le beurre, le sucre vanillé.

Etape 5

Rajoutez quelques zestes d'orange avec un peu de fleur d'oranger.

Etape 6

Faites une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que vous découperez en losanges.

Etape 7

Faites les dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.

le pourquoi de cette recette :

C'est une recette que nous nous passons de génération en génération. Il ne peut y avoir de mardi gras sans beignet de carnaval.

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