Clafoutis à la rhubarbe

ingrédients pour 8 personnes

Rhubarbe : 600g

Sucre en poudre : 140g

Farine : 60g

Oeufs : 3

Crème entière liquide : 20cl

Lait : 20cl

Gousse de vanille : 1

clafoutis à la rhubarbe

Etape 1

Préchauffez le four à 210°.

Etape 2

Epluchez et coupez en tronçons la rhubarbe. Mettez les morceaux dans une passoire et versez un peu de sucre en poudre afin de faire dégorger la rhubarbe. (le temps que le four soit assez chaud et que la pâte soit prête.)

Etape 3

Pendant ce temps, laissez infuser la gousse de vanille dans les 20cl de lait.

Etape 4

Fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait et la crème, puis le sucre.

Etape 5

Ajoutez la rhubarbe et versez le tout dans un moule.

Etape 6

Faites cuire pendant 20 minutes, saupoudrez d'un peu de sucre et laissez encore au four pendant 10 minutes.

Accompagnement :

Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille, d'un peu de chantilly ou tout comme moi, le servir avec des fraises. Bonne dégustation :)

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