Financier tigré au chocolat

ingrédients

Farine : 35 g

Blanc d'oeuf : 100 g

Sucre glace : 110 g

Beurre doux : 100 g

Poudre d'amande : 55 g

Vermicelle de chocolat : 30 g

Etape 1

Préchauffez votre four à 180 degrès.

Etape 2

Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'œuf.

Etape 3

Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l’ajouter à la pâte.

Etape 4

Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les vermicelles de chocolat.

Etape 5

Couler le tout dans des moules à mini-savarin en silicone et les enfourner pendant 10 min.

Astuce :

Vous pouvez accompagner ces financiers d'une sauce au chocolat. Pour cela, faites bouillir 25cl de crème et la verser sur 50g de chocolat, puis mixer. Démouler les financiers et remplir le cœur de sauce chocolat.

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