Gâteau marbré

ingrédients

Beurre : 60g

Oeufs : 3

Sucre : 80g

Sel : 1 pincée

Farine T45 : 150g

Gousse de vanille : 1

Levure chimique : 1 sachet

Crème épaisse : 20cl

Benco : 80g

Etape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Etape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole puis retirez du feu.

Etape 3

Cassez les oeufs et séparez les blanc des jaunes d'œuf.

Etape 4

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel. Une fois que le mélange blanchit, ajoutez la farine, les graines de la gousse de vanille, la crème et le beurre fondu.

Etape 5

Mettez de coté la préparation et montez les blancs en neige.

Etape 6

Beurrez et farinez votre moule.

Etape 7

Mélangez les blancs en neige à la préparation que l'on avait mis de coté.

Etape 8

Répartissez le mélange dans deux récipients. Incorporez le cacao dans l'un.

Etape 9

A l'aide d'une marise, répartissez les deux préparations dans le moule en les alternant pour donner un effet marbré.

Etape 10

Enfournez et laissez cuire 1 heure. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Astuces:

Je n'avais plus de chocolat et de van houten, du coup j'ai utilisé du Benco. Je l'ai versé progressivement, jusqu'à ce que la préparation corresponde à mes attentes. Ce gâteau marbré sera léger, moelleux et pas gras du tout.

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