Pain au lait aux deux pépites de chocolat

ingrédients

Farine T45 : 400 g

Pépites de chocolat noir : 100 g

Pépites de chocolat blanc : 100 g

Beurre : 80g

Jaune d'oeuf : 1

Lait : 300 ml

Levure déshydratée : 2 cc

Sucre en poudre : 80 g

Sel : 1,5 cc

Etape 1

Pour éviter que les pépites de chocolat ne fondent trop vite au four, placez les au congélateur.

Etape 2

Mélanger le jaune d'œuf, le lait,la farine, la levure déshydratée, le sucre en poudre, le sel puis enfin les pépites.

Etape 3

Si vous disposez d'une machine à pain, vous pouvez faire la pâte en plaçant les ingrédients dans votre cuve dans l'ordre préconisez par le constructeur et choisissez le mode 'Pâte'.

Etape 4

Une fois que la pâte est bien homogène, laissez la reposer une heure à température ambiante.

Etape 5

Farinez-vous les mains et sortez délicatement la pâte du saladier.

Etape 6

Sur un plan de travail, divisez celle-ci en une dizaine de pâtons de poids égal.

Etape 7

Façonnez les pâtons en les faisant rouler sur eux même pour obtenir une boule.

Etape 8

Placez les sur une plaque de four préalablement couverte de papier sulfurisé, couvrez les d'un torchon humide et laissez les reposer 30 minutes.

Etape 9

Préchauffez votre four à 180 degrès.

Etape 10

Une fois le four chaud, mélangez l'oeuf à un peu de lait et à l'aide d'un pinceau enduisez les pains de cette préparation.

Etape 11

Enfournez la plaque au four et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Etape 12

Les petits pains doivent avoir une couleur dorée. Laissez refroidir au moins une heure.

le pourquoi de cette recette :

Ces petits pains me font penser à ma grand mère qui dégustait tous les dimanches son petit pain au sucre, pendant que mon frère et moi, nous dégustions ceux aux pépites de chocolat.

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