Pâte Linzer

ingrédients

Beurre : 275g

Sucre glace : 90g

Jaune d'oeuf : 1 (20g)

Sel fin : 6g

Farine T55 : 250g

Zestes de citron : 4g

Maizena : 50g

pâte linzer

Etape 1

Mettez le jaune d'oeuf dans une boîte en plastique allant au four micro-ondes.

Etape 2

Faites passer le jaune cuit à travers un tamis, puis mélanger avec la farine et la fécule.

Etape 3

Mélangez tous les ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etape 4

Réservez au réfrigérateur.

Etape 5

Etalez votre pâte sur une épaisseur de 5mm.

Etape 6

Cuisez pendant environ 20min dans un four préchauffé à 170°C.

Info :

Vous pouvez utiliser cette pâte pour concevoir une tarte au citron, des biscuits si vous l'étallez moins.

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