Tartelettes au citron

Etape 1

Confectionnez une pâte Linzer. Posez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaissez la finement.

Etape 2

Placez la 1/2h au frigo.

Etape 3

Foncez les moules et coupez le surplus de pâte.

Etape 4

Placez les moules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, remplissez les de billes en céramique et cuire à blanc les tartelettes.

Etape 5

Sortez les tartelettes du four, enlevez les billes et décerclez.

Etape 6

Passons, à la réalisation de la crème citron. Dans une casserole, versez l'eau, le jus de citron, le sucre, les oeufs, le beurre préalablement coupé en morceaux et la maizena.

Etape 7

Portez à feu doux, sans cesser de mélanger doucement au fouet. Retirez du feu lorsque la crème a épaissie.

Etape 8

Faites fondre du chocolat au pralin et garnissez le fond des tartelettes, vous pouvez également ajouter des miettes de gavottes. Laissez prendre au frigo.

Etape 9

A l'aide d'une poche a douille, remplissez les tartelettes.