Ravioles au poulet petit suisse et persil

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à ravioles : 1

Blanc de poulet : 200g

Petit-suisse : 50g

Persil plat : 1/2 bouquet

Carotte : 1

Oignon : 1

Clou de girofle : 5

Baies de genièvre : 5

Bouillon de volaille : 1

Fleur de sel

Poivre 5 baies

recette de ravioles au poulet petit suisse et persil

Etape 1

Pour réaliser la pâte, je vous invite à consulter cette recette

Etape 2

Mixez le blanc de poulet, le petit suisse et le persil. Ajustez l'assaisonnement.

Etape 3

Confectionnez les plaques de ravioles.

Etape 4

Faites chauffer 1,5l d'eau, ajoutez le bouillon de volaille et les baies de genièvre.

Etape 5

Épluchez l'oignon et plantez y les clous de girofle. Émincez la carotte en julienne. Ajoutez les ingrédients au bouillon.

Etape 6

Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Etape 7

Ajoutez les ravioles et arrêtez le feu dès qu'elles remontent à la surface. (environ 1 minute)

Etape 8

Servez aussitôt.

Mémo :

Vous pouvez préparer à l'avance les ravioles, elles se congèlent très bien. Je vous invite à jeter un petit coup d'oeil aux ravioles au saumon, un pur délice...

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